精緻農業
本市位於山麓地帶，嘉南大圳貫穿其間，水源充足、土地肥沃、氣候溫和，平均溫度經常保持24℃左右，本市歷年來共完成農地重劃七處面積三二四０公頃(不包括糖廠用地)佔耕地面積57％，農產運輸方便，灌溉便利，實為農業發展的理想區域，主要農產品包括稻米、竹筍、花生、柳橙、柑桔、文旦等，尤以斗六文旦、柳橙早已聞名全省，最具特色。
斗六文旦，果實汁多美味甜，品質十分優良，自民國七十四年參加省農林廳舉辦的全省精緻果品競賽經評定為全省第一名，聲名遠播，成為每年中秋佳節的市場寵兒。本市雖已逐漸邁向工商都會領域，但農業人口居多數，如何改進耕作的技術，增加農民的收益，提昇精緻農業是當前重要的課題。