地址：雲林縣口湖鄉水井村奉天宮後方 電話：05-7906580 生長在海口的玫瑰番茄，有著海口人的堅強與韌性，硬是在鹽地裡長出甜度高達13度的甜美果實，而其中的幕後大功臣，便是-許清水先生。 開始栽植出來的小番茄有個俗又有力的名字叫「水番茄｣，取其台語漂亮之意，加上水哥姓名中也有個水字，頗有一語雙關之妙，而後會更名為玫瑰番茄也是有一段有趣小故事。 雲林縣縣長蘇治芬在因緣際會之下品嚐了水哥所栽植的小番茄，一時驚為天人，還特別派出農業官員外出尋找，而後縣長更是親身探訪，對於鹽地裡能種出如此香甜可口，色澤艷紅如寶石的番茄，頗為讚賞，特地賜名｢玫瑰番茄｣。因此這個現今紅透全台的紅寶石正式以｢玫瑰番茄｣的名號出道了。
地址：口湖鄉港西村新港段640之4號 電話：05-7970503或0918491386 從警察轉行去當養殖業者的曾界崇，不但開創出事業的一片天，更在2007年獲得｢十大經典神農獎｣。曾界崇的成就是在於從僅存的紅樹林中取得野生的原生種(紅樹蜆)，以人工繁殖，經不斷改進養殖技術並經過長時間培育終於繁殖出全世界最大的蜆，由於其體型似馬蹄，因此取名為「馬蹄蛤」。 曾界崇先生在94年8月成立馬蹄蛤主題館，發展漁業轉型休閒觀光。不但以蛤貝製作出許多精緻有趣的手工藝品，還可以供遊客自己DIY，體驗自製手工藝品的樂趣，也可以親自下水摸蛤，讓遊客更加了解漁村生態。 這棟藍白建築的小屋，已經成為許多學校課外教學的目的地之一。
地址：雲林縣口湖鄉梧南村東興路1號 電話：0922-732776 李富正投入這種室內養蝦工作，目的不是為了提高產量賺大錢，其最重要的理念是學習如何與自然和平共處。 近年來雲林沿海的地層下陷日益嚴重，減少抽許地下水是當務之急，李富正體認到與生態和平共處的重要，此番返鄉便是要將這種理念傳達給自己的故里。 室內養蝦存活率是室外的魚塭的一倍，成本卻偏高兩至三倍。原因是因為魚池面積小，所以可以天天清洗，造就良好的生長環境，也不需要投藥，而且為了確保品質，李富正每週還採及樣本送至台西水產試驗所化驗，因此李富正所養出來的白蝦晶瑩剔透，口感十分鮮甜，既衛生又可口，而且安全無虞。 才成立不久的小小社團，已經帶領大家看見與自然和平共處的新曙光。